Taboulé, une salade libanaise rafraîchissante au boulgour et aux aromates fraîches
Un taboulé léger et parfumé à base de boulgour, menthe, persil et légumes frais : parfait en entrée ou en accompagnement.
Liste des ingrédients
- 150 g de boulgour
- Persil frais, finement haché
- Menthe fraîche, finement hachée
- 1/2 concombre, coupé en petits dés
- 2 tomates moyennes, coupées en petits dés
- 1 échalote, finement coupée
- 2 oignons de printemps, coupés en fines rondelles
- 3 c. à s. de pépites de grenade
- 1 citron, son jus
- Sel et poivre
Préparation
- Verser le boulgour dans un récipient et ajouter 300 ml d’eau bouillante. Mettre le couvercle et laisser dix minutes. Détacher les graines à l’aide d’une fourchette. Enlever si nécessaire l’excédent d’eau.
- Mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier. Goûter et re-assaisonner avec le sel et le poivre si nécessaire.
Nutrition
Non précisé