Sauce yaourt-tahini

Une sauce fraîche et onctueuse mêlant la douceur du yaourt grec à la richesse du tahini. Parfaite pour accompagner des crudités, du poisson ou des boulettes d’agneau.

Liste des ingrédients

• 150 g de yaourt grec
• 1 c. à soupe de purée de sésame blanc (tahini)
• ½ c. à café de cumin en poudre
• 1 trait de jus de citron
• 1 trait de Tabasco
• 2 gousses d’ail finement hachées
• 1 bonne poignée de coriandre ciselée
• Sel

Préparation

1. Dans un bol, mélangez délicatement le yaourt grec avec le tahini.
2. Ajoutez le cumin, le jus de citron, le Tabasco, l’ail et la coriandre.
3. Salez légèrement, puis goûtez et rectifiez l’assaisonnement selon vos préférences.
4. Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant quelques heures avant de servir.

Astuce

Cette sauce accompagne à merveille des légumes crus, grillés ou rôtis, ainsi que du poisson ou des viandes comme l’agneau ou le poulet mariné.