Sauce Blanche pour Falafels

Une sauce onctueuse et parfumée au yaourt grec, citron, ail et cumin — l’accompagnement parfait pour des falafels croustillants ou des mezzés maison.

Liste des ingrédients

• 225 g de yaourt à la grecque
• 1 gousse d’ail
• 1 c. à c. de cumin en poudre
• 10 branches de persil frais
• ½ citron
• Poivre (au goût)

Préparation

1. Préparez les ingrédients
   Épluchez et écrasez la gousse d’ail.
   Pressez le demi-citron pour en extraire le jus.
   Ciselez finement le persil.

2. Mélangez la sauce
   Dans un bol, combinez le yaourt grec, l’ail, le cumin, le persil et le jus de citron.
   Poivrez généreusement et mélangez jusqu’à obtention d’une texture homogène.

3. Repos
   Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Astuce

Ajoutez une touche de tahini (crème de sésame) ou quelques feuilles de menthe fraîche pour une version encore plus savoureuse et typiquement orientale.