Ribs de porc mijotés (Slow Cooker Ribs)

Des ribs de porc ultra fondants et savoureux, cuits lentement dans une sauce barbecue maison sucrée, acidulée et légèrement relevée. Une recette simple et réconfortante à réaliser à la mijoteuse.

Liste des ingrédients

• 580 g de sauce barbecue
• 55 g de cassonade (sucre brun)
• 4 c. à soupe de vinaigre de cidre
• 3 c. à café d’origan séché
• 1 c. à café de sauce Worcestershire
• 1 c. à soupe de piment de Cayenne
• 1 c. à soupe de chili en poudre
• 1,3 kg de ribs de porc (baby back ribs)
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Dans un bol, mélangez la sauce barbecue, la cassonade, le vinaigre de cidre, l’origan, la sauce Worcestershire, le piment de Cayenne et le chili en poudre.
2. Salez et poivrez généreusement les ribs.
3. Placez-les dans la mijoteuse et nappez-les de la sauce préparée.
4. Faites cuire 8 heures à basse température ou 4 heures à température élevée, selon le temps dont vous disposez.
5. Une fois la cuisson terminée, arrosez les ribs avec la sauce chaude avant de les retirer.
6. Coupez les ribs et servez-les bien nappés de sauce barbecue.

Astuce

Pour un effet caramélisé, passez les ribs quelques minutes sous le grill du four avant de servir.