Ramen Tomate et Œufs

Un bol de ramen doux, parfumé et réconfortant à base de tomates, d’œufs battus et d’un bouillon légèrement relevé. Une recette rapide, savoureuse et très accessible.

Liste des ingrédients

• 1 tomate rouge
• 3 gousses d’ail
• 2 œufs
• 1/4 c. à café de sel
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe d’ail émincé
• Partie blanche d’un oignon vert
• 1 c. à café d’origan
• Poivre au goût
• 2 c. à soupe de sauce tomate
• 1/4 à 1/2 c. à soupe de poudre de poivron rouge
• 1 c. à soupe de sauce de poisson
• 1/2 c. à soupe de sauce soja
• 550 ml d’eau
• 1 portion de nouilles ramen
• Oignon vert pour garniture (facultatif)

Préparation

1. Couper la tomate, l’oignon vert et préparer l’ail émincé.
2. Battre les œufs dans un petit bol.
3. Faire revenir l’ail et l’oignon vert dans l’huile d’olive à feu doux.
4. Ajouter la tomate, l’origan, le sel, le poivre, la sauce tomate, la poudre de poivron, la sauce de poisson et la sauce soja.
5. Verser l’eau, passer à feu moyen et porter à ébullition.
6. Ajouter les nouilles et cuire jusqu’à ce qu’elles soient prêtes.
7. Verser les œufs en filet sur le bouillon frémissant.
8. Servir chaud, garni d’oignon vert frais.