Patate douce et carotte rôties aux épices (I.G. bas)
Un accompagnement sain, épicé et facile à préparer, parfait pour vos plats de tous les jours.
Liste des ingrédients
- 400 g de patates douces
- 4 carottes
- 10 cl d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de cumin en poudre
- 1 cuillère à soupe de curry
- piment de Cayenne
- sel, poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 230°C.
- Épluchez les carottes et les patates douces puis coupez-les en fins bâtonnets (de même taille, c’est plus joli).
- Dans un récipient, mélangez les carottes, les patates, le cumin, le curry, le piment de Cayenne, du sel, du poivre et l’huile d’olive.
- Étalez les légumes uniformément sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 30 à 40 minutes de cuisson. Les légumes doivent être rôtis mais encore un peu croquants.
- Dégustez dès la sortie du four saupoudré d’herbes de votre choix, si vous le souhaitez, et accompagné d’une sauce au yaourt faite maison.
Astuces
Utilisez des patates douces pour un apport en vitamines A et C. Ajoutez des épices comme le curcuma et le cumin pour leurs propriétés anti-inflammatoires. Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
Nutrition
- 161 Kcal
- 673,6 Kj
- Matières grasses : 11,5 g
- dont Acides gras saturés : 1,7 g
- Glucides : 11,3 g
- dont sucres : 3,7 g
- Fibres : 2,9 g
- Protéines : 1,5 g
- Sel : 0,12 g
- Fruits, légumes et légumes secs : 85%