Pâtes au poulet, tomates séchées et crème

Une recette de pâtes crémeuse et gourmande avec du poulet, des tomates séchées, de l’ail, du citron et beaucoup de parmesan. Parfaite pour un repas cocooning.

Liste des ingrédients

• 2 cuisses de poulet désossées
• 1 oignon
• 10 tomates séchées
• Crème entière liquide
• 1 gousse d’ail
• 1 c. à café d’origan
• 40 g de parmesan
• 250 g de pâtes
• 3 c. à soupe de crème fraîche
• 1 c. à soupe de concentré de tomate

Facultatif

• 12 cl de vin blanc
• 1 c. à soupe de sauce piquante
• Basilic
• Citron jaune

Préparation

1. Couper le poulet en cubes. Émincer l’oignon et l’ail. Hacher les tomates séchées.
2. Faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée.
3. Dans une sauteuse chaude, faire dorer le poulet avec un peu d’huile. Saler.
4. Ajouter l’oignon et l’ail, faire revenir sans coloration.
5. Déglacer avec le vin blanc (ou citron/bouillon), puis ajouter le concentré de tomate, les tomates séchées, l’origan et la sauce piquante si utilisée.
6. Ajouter la crème, le zeste et le jus de citron. Laisser mijoter.
7. Ajouter le parmesan, les pâtes cuites, un peu d’eau de cuisson si nécessaire.
8. Terminer avec du basilic frais et encore un peu de parmesan.