Mini cake au bacon et parmesan

Des minis cakes moelleux, savoureux et rapides à préparer pour un apéritif réussi.

Liste des ingrédients

• 3 œufs
• 30 g de moutarde (douce ou forte selon le goût)
• 50 g de beurre demi-sel
• 60 g de farine
• 1 c. à café de levure chimique
• 150 g d’allumettes de bacon
• 40 g de parmesan fraîchement râpé
• Sel, poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Battre les œufs en omelette, incorporer la moutarde et le beurre fondu.
3. Ajouter la farine et la levure, mélanger au fouet.
4. Incorporer les allumettes de bacon, le parmesan, saler et poivrer.
5. Répartir dans des moules à mini-cakes.
6. Enfourner 20 à 25 min.
7. Déguster tiède ou froid.

Astuces

• Ces mini cakes se conservent très bien au frais pendant 2 à 3 jours.
• Vous pouvez les congeler une fois cuits pour un apéro improvisé.