Légumes grillés au four
Une méthode simple, saine et parfumée pour sublimer les légumes de saison. Avec un peu d’huile d’olive, des herbes et une cuisson douce, vos légumes seront fondants et dorés à souhait.
Liste des ingrédients
- Légumes de saison (courgettes, poivrons, carottes, aubergines, oignons, pommes de terre, etc.)
- Gousses d’ail en chemise
- Herbes aromatiques (thym, laurier, sauge, romarin, etc.)
- Huile d’olive
- Sel & poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez et taillez les légumes en morceaux selon leur nature : tranches, rondelles, lanières ou quartiers.
- Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou sur la lèchefrite du four.
- Ajoutez les aromates : gousses d’ail entières (en chemise) et herbes de votre choix.
- Arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez.
- Enfournez pour 40 à 45 min, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement grillés.
Astuces
- Inutile de peler les légumes : un bon lavage suffit souvent, surtout pour les variétés bio.
- Servez ces légumes chauds en accompagnement ou froids en salade avec un trait de citron.
- Vous pouvez aussi ajouter un filet de vinaigre balsamique avant la cuisson pour une touche sucrée-acidulée.