Gratin de crêpes aux poireaux et reblochon
Un gratin gourmand inspiré de la ficelle picarde et de la flamiche aux poireaux, revisité avec du reblochon fondant et des crêpes superposées.
Liste des ingrédients
- 4 crêpes
- 60 g de gruyère râpé
- 200 g de champignons émincés
- 170 g de rondelles de poireaux
- 250 g de reblochon
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à s. d’huile
- 100 g de crème liquide
- 1 c. à c. bombée de moutarde
- 1 pincée de muscade
- Sel, poivre
Préparation
- Faites revenir pendant 5 à 10 min l’oignon, l’ail, le poireau et les champignons. Ajoutez le sel, le poivre, la muscade, la crème liquide et la moutarde.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez le reblochon en tranches et divisez-le en deux parts égales.
- Divisez également la garniture aux poireaux en deux parts.
- Montez le gratin dans cet ordre :
- Une crêpe
- Une part de garniture
- Une crêpe
- Une part de reblochon
- Une crêpe
- Une part de garniture
- Une crêpe
- Le reste du reblochon
- Saupoudrez de gruyère râpé.
- Enfournez pour 25 min, en position grill sur la fin si besoin pour gratiner.