Gratin de courgettes à la mozzarella

Un gratin fondant et parfumé qui allie la douceur des courgettes, la fraîcheur de la tomate et le moelleux de la mozzarella, pour une touche ensoleillée à la table.

Liste des ingrédients

• 4 courgettes
• 3 tomates
• 2 oignons
• 1 gousse d’ail
• 2 branches de thym
• 300 g de mozzarella
• 30 g de beurre
• 3 œufs
• 10 cl de crème fraîche
• 1 filet d’huile d’olive
• 2 pincées de cumin
• 1 pincée de muscade
• Sel, poivre

Préparation

1. Lavez les courgettes et pelez les tomates après les avoir ébouillantées. Coupez-les en rondelles.
2. Préchauffez le four à 210 °C (th. 7) et beurrez un plat à gratin.
3. Pelez et écrasez la gousse d’ail, puis déposez-la au fond du plat.
4. Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, le cumin, la muscade, du sel et du poivre.
5. Faites revenir les courgettes quelques minutes dans une poêle avec les oignons émincés, un filet d’huile d’olive et un peu d’ail.
6. Disposez les rondelles de courgettes et de tomates en alternance sur le lit d’ail.
7. Parsemez de thym ciselé et versez la préparation aux œufs par-dessus.
8. Coupez la mozzarella en tranches et disposez-les sur le dessus du plat.
9. Enfournez et laissez cuire environ 30 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et la mozzarella fondante.

Astuce

Ajoutez quelques feuilles de basilic frais à la sortie du four pour une touche encore plus méditerranéenne.