Gratin de chou-fleur au gorgonzola
Un gratin gourmand qui associe la douceur du chou-fleur et le crémeux du gorgonzola, relevé de noix croquantes. Une astuce idéale pour faire aimer les légumes aux plus réticents !
Liste des ingrédients
- 500 g de chou-fleur frais
- 60 g de gorgonzola
- 100 ml de crème liquide
- 100 ml de lait
- 30 g de noix concassées
- 1 pincée de muscade (facultatif)
- 100 ml d’eau
- Sel, poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C. Lavez puis coupez le chou-fleur en sommités. Coupez le tronc en petits dés.
- Dans une casserole, versez le lait, salez, poivrez et ajoutez la muscade si désiré. Ajoutez le chou-fleur et l’eau. Couvrez et laissez mijoter 10 min à feu doux.
- Égouttez bien le chou-fleur précuit puis disposez-le dans un plat à gratin.
- Ajoutez la crème liquide et le gorgonzola en morceaux. Parsemez de noix concassées et poivrez.
- Enfournez 15 à 20 min à 200°C jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.
- Servez chaud, accompagné d’une salade verte.
Nutrition
- 447 kcal par portion (valeurs estimées)
- Matières grasses : 33 g
- Glucides : 56 g
- Protéines : 25 g
- Fibres : 8 g
Astuces
- Pour un goût plus intense, faites fondre le gorgonzola dans la crème avant d’en napper le gratin.
- Ajoutez du fromage râpé sur le dessus pour gratiner encore plus.
- Vous pouvez enrichir ce gratin avec du poulet ou remplacer les noix par des amandes grillées.