Flamiche aux poireaux

Une tarte salée rustique et savoureuse, parfaite pour un déjeuner accompagné de salade ou de riz.

Liste des ingrédients

• 1 pâte brisée
• 2 œufs
• 10 cl de lait
• 20 g de beurre
• 500 g de poireaux
• 10 cl de crème
• 1 pincée de muscade
• Sel, poivre

Préparation

1. Préchauffez votre four à 210°C (th.7).
2. Lavez et émincez les poireaux.
3. Dans une sauteuse, faites fondre le beurre et faites revenir les poireaux à feu doux jusqu’à évaporation complète de l’eau.
4. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème, le lait, la muscade, le sel et le poivre.
5. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond à la fourchette.
6. Répartissez les poireaux cuits sur le fond de tarte.
7. Versez le mélange aux œufs par-dessus.
8. Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
9. Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou de riz pour un repas complet.