Crumble Fraise Et Rhubarbe

Ces crumbles allient le fondant de la rhubarbe compotée et des fraises à une pâte croustillante à base de poudre d’amande, de farine, de beurre et de pistaches.

Liste des ingrédients

• 500 g de rhubarbe
• 250 g de fraise
• 280 g de sucre
• 220 g de poudre d’amande
• 100 g de beurre
• 100 g de farine
• 30 g de pistache

Préparation

1. Épluchez la rhubarbe, coupez-la en tronçons et faites-la cuire avec le sucre et un peu d’eau. Laissez compoter.
2. En fin de cuisson, ajoutez les fraises coupées en morceaux. Déposez dans des caquelons, saupoudrez de poudre d’amandes.
3. Préparez la pâte à crumble : mélangez le beurre ramolli avec le sucre, la farine, la poudre d’amandes et les pistaches. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
4. Parsemez cette préparation sur les fruits.
5. Mettez à cuire dans un four chaud à 180 °C environ 25 minutes.
6. Saupoudrez de sucre glace et dégustez tiède.