Croque-monsieur fromage champignon
Une version gourmande et réconfortante du croque-monsieur, garnie de champignons fondants, de jambon, et de béchamel au fromage, parfaite pour un repas complet au four.
Liste des ingrédients
- 8 grandes tranches de pain de mie complet
- 4 tranches de jambon de Paris
- 600 g de champignons de Paris (ou autres)
- 1 à 2 gousses d’ail
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 30 g de beurre demi-sel (pour les croques)
- 30 g de beurre demi-sel (pour la béchamel)
- 30 g de farine fluide
- 30 cl de lait
- 150 g de fromage râpé (type RichesMonts)
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- Sel, poivre
Préparation
- Champignons : Émincez les champignons. Faites-les revenir 10 min à la poêle avec l’ail pressé et l’huile d’olive. Salez, poivrez. Réservez.
- Béchamel au fromage : Faites fondre 30 g de beurre, ajoutez la farine d’un coup pour faire un roux. Incorporez le lait en fouettant jusqu’à épaississement. Hors du feu, ajoutez 100 g de fromage râpé, la muscade, poivrez. Réservez.
- Montage : Tartinez 4 tranches de pain de mie avec 30 g de beurre. Déposez-les sur une plaque de cuisson. Ajoutez une tranche de jambon, de la béchamel, les champignons, puis la deuxième tranche de pain. Recouvrez de béchamel et parsemez du reste de fromage.
- Cuisson : Enfournez 10 min à 200 °C. Terminez quelques minutes sous le gril pour gratiner.
- Service : Servez bien chaud avec une salade verte ou des crudités.
Astuces
- Variez les fromages : comté, emmental, mimolette…
- Vous pouvez remplacer le jambon par du blanc de volaille ou une option végétarienne.
Nutrition
Non précisé dans la recette originale.