Crispy Potatoes Salad

Une salade de pommes de terre croustillantes mélangées avec une sauce crémeuse au yaourt, aux herbes fraîches, aux œufs, au bacon et aux cornichons : un mélange irrésistible et ultra gourmand.

Liste des ingrédients

• 500 g de petites pommes de terre
• 5 c. à s. d’huile d’olive
• 2 c. à s. de sauce soja
• 1 c. à c. d’ail
• 1 c. à c. de paprika
• 200 g de yaourt nature
• 1 c. à s. de mayonnaise
• 1 c. à c. de moutarde
• Ciboulette, persil, aneth
• 3 œufs durs
• 100 g de bacon
• 35 g de cornichons
• Sel, huile d’olive (filet)

Préparation

1. Cuire les œufs 9 min dans de l’eau bouillante. Réserver.
2. Faire griller les tranches de bacon au four 10 min à 200°C.
3. Cuire les pommes de terre 20 min dans une casserole d’eau bouillante. Égoutter.
4. Les disposer sur une plaque, les écraser légèrement avec un verre.
5. Les badigeonner du mélange huile d’olive, soja, ail et paprika. Cuire 35 à 45 min à 200°C, en mélangeant à mi-cuisson.
6. Dans un bol, mélanger le yaourt, la mayonnaise, la moutarde, les herbes ciselées, les œufs hachés, le bacon et les cornichons coupés en petits morceaux. Ajouter sel et un filet d’huile.
7. Verser les pommes de terre croustillantes dans la préparation, mélanger délicatement.
8. Servir aussitôt : une salade gourmande et croquante !