Crevettes marinées sautées à l'asiatique

Crevettes marinées sautées à l’asiatique

Une recette rapide et pleine de saveurs exotiques : des crevettes marinées au gingembre, citron et curry, sautées au wok et servies avec du riz basmati. Idéal pour un dîner express aux parfums d’Asie.

Liste des ingrédients

• 36 crevettes roses
• 1 cuil. à soupe rase de curry en poudre
• 3 tiges de coriandre
• 3 tiges de ciboulette
• Le jus d’un citron
• 1 cuil. à soupe de gingembre en poudre
• 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 2 cuil. à soupe d’huile d’arachide
• Sel

Préparation

1. Décortiquez les crevettes en laissant le bout de la queue. Déposez-les dans un saladier.
2. Ajoutez le gingembre, l’huile d’olive et le jus de citron. Mélangez et laissez mariner 1 heure.
3. Lavez, séchez, effeuillez et hachez la coriandre.
4. Sortez les crevettes de la marinade. Faites chauffer l’huile d’arachide dans un wok ou une poêle.
5. Saupoudrez les crevettes de curry, puis faites-les revenir à feu vif pendant 2 minutes.
6. Ajoutez la coriandre hachée et poursuivez la cuisson 1 minute en remuant. Salez.
7. Servez chaud, décoré de tiges de ciboulette et accompagné de riz basmati.

Astuces

• Vous pouvez ajouter un filet de sauce soja ou quelques gouttes d’huile de sésame pour un goût plus prononcé.
• Cette recette peut également être réalisée avec des crevettes surgelées, bien égouttées.

Nutrition

Calories : moyen (non précisé dans la recette originale).