Couscous merguez

Un couscous express avec carottes fondantes, pois chiches, merguez grillées et semoule gonflée au bouillon parfumé. Rapide, savoureux et complet.

Liste des ingrédients

• 150 g de carottes
• 40 g de semoule
• 50 g de pois chiches cuits
• 2 merguez
• 40 g de chair de tomate
• 1/2 c. à café d’épices orientales
• 1 c. à café d’huile d’olive
• Sel, poivre
• 250 ml d’eau

Préparation

1. Éplucher et couper les carottes en biseaux.
2. Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole, y faire revenir les carottes avec les épices, du sel et du poivre pendant 3 min à feu vif.
3. Ajouter l’eau, couvrir et cuire 30 min.
4. Verser du bouillon chaud sur la semoule dans un plat, saler, poivrer, mélanger et couvrir. Laisser gonfler 3 min.
5. Ajouter la chair de tomate et les pois chiches aux légumes, cuire 5 min.
6. Piquer les merguez et les cuire à feu vif 4 min, en les retournant à mi-cuisson.
7. Servir la semoule avec les légumes et les merguez.

Astuces

• Ajoutez du cumin, du ras-el-hanout ou du gingembre pour relever les saveurs.

Nutrition

• 642 kcal par portion
• 33 g de matières grasses
• 56 g de glucides
• 25 g de protéines
• 8 g de fibres