Courgettes rondes farcies au chèvre et lard

Un plat savoureux et généreux, parfait pour un dîner familial : des courgettes farcies à la crème, au fromage de chèvre, au lard fumé et aux herbes.

Liste des ingrédients

Préchauffez le four à 180 °C.
Émincez finement l’oignon. Coupez les chapeaux des courgettes, évidez-les à l’aide d’une cuillère.
Dans une poêle, faites fondre l’oignon et la chair des courgettes avec l’huile d’olive. Salez, poivrez.
Ajoutez le lard émincé et faites revenir 5 min à feu moyen.
Coupez le fromage de chèvre : 8 rondelles et le reste en petits cubes.
Ajoutez les cubes à la poêlée avec la crème liquide et laissez fondre à feu doux 5 min.
Garnissez chaque courgette de cette farce, déposez une rondelle de chèvre dessus et une feuille de sauge.
Enfournez 40 minutes à 180 °C. Servez bien chaud.

Vous pouvez ajouter un peu de riz cuit ou de quinoa dans la farce pour un plat plus complet.
Variez les fromages : remplacez le chèvre par de la mozzarella ou de la tomme de brebis.

Calories : moyen (non précisé dans la recette originale).