Chili con carne facile

Un grand classique tex-mex, simple et parfumé, qui marie bœuf haché, haricots rouges et épices pour un plat convivial et réconfortant.

Liste des ingrédients

• 50 g de beurre
• 2 oignons, hachés
• 1 c. à café de chili en poudre
• 2 c. à café de cumin en poudre
• 1 grosse boîte de haricots rouges égouttés
• 30 cl de bouillon de bœuf
• Sel, poivre
• Persil (pour décorer)
• 2 gousses d’ail, écrasées
• 500 g de bœuf haché
• 65 g de concentré de tomates

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Hacher les oignons et l’ail.
3. Dans une cocotte en fonte, faire fondre le beurre et faire dorer doucement l’oignon et l’ail.
4. Incorporer le bœuf haché et laisser cuire doucement pendant 10 min.
5. Mélanger le chili, le cumin et le concentré de tomates, puis incorporer au bœuf.
6. Ajouter les haricots rouges, le bouillon, saler et poivrer.
7. Couvrir et cuire 25 min au four.