Bœuf, poireaux & riz

Un plat simple, savoureux et parfaitement équilibré. Du bœuf haché bien doré, des poireaux fondants, une sauce umami et un riz bien chaud. Idéal pour les soirs de semaine.

Liste des ingrédients

• 300 g de bœuf haché
• 1 gousse d’ail
• 1 pouce de gingembre frais
• 2 poireaux
• 3 c. à soupe de sauce huître
• 3 c. à soupe de sauce soja
• ½ c. à café d’huile de sésame
• Sel, poivre
• Piment d’Espelette
• 15 cl d’eau
• Cébette (facultatif)
• 140 g de riz blanc

Préparation

1. Rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire, puis le cuire (idéalement au rice cooker).
2. Couper les poireaux finement et les laver soigneusement.
3. Râper l’ail et le gingembre.
4. Faire chauffer une poêle, ajouter un peu d’huile et faire dorer le bœuf haché sans trop le remuer.
5. Ajouter les poireaux, l’ail et le gingembre, mélanger et cuire à feu moyen.
6. Ajouter les sauces, l’huile de sésame, le sel, le poivre, le piment, puis l’eau.
7. Laisser réduire 3 à 5 minutes pour obtenir une sauce nappante.
8. Goûter, ajuster l’assaisonnement, ajouter les cébettes si désiré.
9. Servir chaud avec le riz.